Zucchini Aufstrich


Zutaten

  • 1 grüne oder gelbe Zucchini
  • 1/2 TL Salz
  • 1-2 EL Magerquark oder Hüttenkäse oder ein zerdrücktes hartgekochtes Ei
  • 1 EL Leinöl
  • Gewürze nach Belieben

 Zubereitung

Zucchini fein reiben und mit dem Salz vermischen. 10 – 20 Minuten stehen lassen bis etwas Wasser gezogen ist. Die geriebene Zucchini dann mit den Händen ausdrücken und zurück in die Schüssel geben.  Nach Belieben nun mit dem Magerquark oder Hüttenkäse oder einem zerdrückten hartgekochten Ei vermischen. Leinöl unterrühren und würzen, z.B. mit Pfeffer.

 

 

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