Rote Linsen Aufstrich

Zutaten

  • 150 g rote Linsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 ml Wasser
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kerbelkraut
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • ev. Cayennepfeffer

Zubereitung

Rote Linsen gut mit heissem Wasser abspülen und 1 – 2 Stunden einweichen. Danach nochmals abspülen und mit Knoblauch und Ingwer ca. 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit weg und die Linsen schön weich sind. Nun die Linsenmasse pürieren und die restlichen Gewürze untermischen. Alles gut und nach Belieben abschmecken.

inspieriert von: kneipp verlag / Vegane und vegetarische Brotaufstriche / Johanna Sederl

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